11.8°
"Festa A’Matriciana e Sorelle Romane", Aprilia accoglie la tradizione
L'Amatriciana, il piatto che ha conquistato il mondo, merita un evento speciale per celebrare la sua tradizione gastronomica romana e non solo, insieme a lei ci sarà la Cacio e Pepe ed un secondo piat...
L'Amatriciana, il piatto che ha conquistato il mondo, merita un evento speciale per celebrare la sua tradizione gastronomica romana e non solo, insieme a lei ci sarà la Cacio e Pepe ed un secondo piatto speciale, tanto amato sempre da tutti, “le polpette al sugo” che ci piace chiamare “di Roma”
In occasione della "Festa A’Matriciana e Sorelle Romane", che si svolgerà ad Aprilia, nella centralissima Piazza Roma, da Sabato 31 Maggio a Lunedì 2 Giugno, dalle 10:00 di mattina e per tutto il giorno fino a notte i visitatori potranno acquistare prodotti tipici di altre regioni ospiti e dolciumi vari e, negli orari del pranzo e della cena degustare comodamente seduti piatti in cartellone.
Durante la festa, l’area dedicata all’Amatriciana sarà adornata con immagini che ritraggono Roma di una volta e i suoi personaggi iconici, evocando così i «bei tempi andati» ma ancora presenti grazie all’operato degli eredi che hanno saputo magistralmente tenerli in vita. L’arte culinaria romana sarà omaggiata con citazioni famose da grandi film comici, da Alberto Sordi ad Aldo Fabrizi, alla Sora Lella.
L’Eccellenza Gastronomica
Ogni pietanza sarà preparata dinanzi al pubblico, con ingredienti freschi e autentici da professionisti come Alfonso Bono con una lunga esperienza di catering romani di prestigio con il suo staff. Sarà garantita un’offerta gastronomica indimenticabile.
Con l’apostrofo dopo la A di A’ Matriciana si vuole far luce sulle vere origini di questo piatto tanto conteso la cui nascita risale a più di 2000 anni fa grazie ai pastori dell’antica Roma, chiamati Grici per il loro aspetto rude, che casualmente, con i pochi ingredienti loro disponibili, guanciale e pecorino, crearono “la Gricia”. Con l’avvento del pomodoro dalle Americhe diventò, da prima Matriciana dal timbro “Matrix” posto sul guanciale per non confonderlo in quanto indispensabile. in seguito, nel 1870,grazie ad una donna straordinaria, Anna De Angelis, proveniente da Amatrice che aprì un ristorante: il MATRICIANA di fronte al Teatro dell’Opera, grazie al suo talento divenne un ristorante di successo frequentato dai grandi tenori “star” dell’epoca che osannarono questo piatto, la loro promozione e la grande azione di marketing casuale ma autentica, lo fece diventare famoso sia in Europa che in altri Paesi del Mondo. In suo onore prese il nome di «AMATRICIANA».
Questo evento sarà l’occasione “pe fasse né magnata come se deve”, ridere e scherzaree soprattutto riportare alla memoria il clima e i sapori di un tempo.
